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Descripción rápida
Autor:Consuelo López Nomdedeu y Miguel, Carmen Gómez Candela, Socorro Ángel Royo Bordonada Coral Calvo Brutos
Idioma:Español
Tipo documento:Libro
Editorial:UNED - Universidad Nacional de Educación a Distancia
Año publicación:2011
Género:Ensayo
Materia:Dietética / Nutrición
PDF ISBN:9788436262193
EPUB ISBN:No disponible
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US$ 15,71   €13,99
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Los alimentos funcionales son productos de uso cotidiano que incorporan ingredientes de probada actividad biológica, con capacidad para reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas no transmisibles o favorecer determinados efectos saludables. Su diseño debe estar sustentado por criterios científicos de alto nivel, y su comercialización sometida al cumplimiento de una normativa rigurosa y avanzada (Reglamento sobre alegaciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos de la Unión Europea).

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